TL;DR: почти любой, но больше всего мужчин в возрасте.
Обучаться можно с 16 лет, получить лицензию пилота - с 17 лет. Есть медицинские ограничения, но требования очень лояльные, даже инвалид может летать. В теории стать пилотом может почти любой. На практике большинство моих коллег-пилотов - мужчины 35-80 лет. Есть и моложе, но мало. Возможно, из-за того, что малая авиация - это не работа, а хобби. Оно приносит удовольствие, но требует много денег и времени. Молодым выгоднее инвестировать деньги и время в свое образование в той сфере, где они работают или будут работать. А уже когда добились определенных успехов в карьере и есть финансовые накопления, тогда можно заняться хобби. Достаточно много пенсионеров.
Женщины-пилоты тоже есть, но мало и в основном жены пилотов-мужчин.
Профессии различные: