Если вы оба граждане России или другой страны, то проще расписаться в своей стране, а потом на свидетельство о браке поставить апостиль и сделать нотариальный перевод.
Если хотите расписаться в Германии, то обратитесь в местную ратушу и выясните про необходимые документы. В разных землях разные правила. Обычно нужно:
После официального бракосочетания в Германии надо опять же на свидетельство о браке поставить апостиль (уже в Германии), сделать нотариальный перевод на официальный язык вашей страны и подать все документы в консульство вашей страны. Аналогично поступать и в случае рождения ребенка в Германии, если хотите, чтобы у ребенка было российское гражданство.
Если приехали по "визе невесты" или шенгенской, то
Вроде бы идет обсуждение в парламенте, чтобы можно было подать документы на ВНЖ без выезда из Германии, если загранпаспорт действительный (когда не меняли фамилию). Узнайте о такой возможности в АБХ.
Как праздновать свадьбу - зависит от молодоженов. Некоторые снимают целый замок, организуют пышную церемонию с десятками и даже сотнями гостей: цветы, воздушные шары, строгий дресс-код, скатерти, изысканная еда. Если такое организуют небогатые люди в кредит типа "чтоб не хуже, чем у других", то это считается дурным вкусом, "деревенщиной". Если богатые люди - ну, что ж, у богатых свои причуды. Такое обойдется в 5-50 тысяч евро (букет 100-200 €, украшение площадки цветами от 1 тыс. €, костюм жениха 1 €, невесты 1-10 тыс. €, фотограф 1.5-2.5 тыс. €, еда 50-100 €/чел + алкоголь 50-100 €/чел, аренда замка на день 1-10 тыс €, ночевка от 100 €/пара и пр.). Гости дарят наличные или купон Gutschein: обычно друзья на сумму 50 €, родственники 100 €. Как легко подсчитать, для новобрачных такое никогда не окупается. В замках и других пафосных местах я постоянно вижу такие свадьбы, но относительно всех свадеб - это лишь незначительное количество.
Большинство молодоженов предпочитают скромно отметить в кафе с несколькими друзьями (как и день рождения).
Часто бывает, что у супругов раздельный бюджет, то есть за квартиру и еду платят пополам (или в иных пропорциях в зависимости от дохода), а остальной суммой каждый распоряжается по-своему.
Многие официально вступать в брак не торопятся. Как и заводить детей. В лучшем случае это делают после 30 лет, а до этого просто живут в гражданском браке. Потому что развестись дорого и сложно.