По итогам календарного года все подают налоговые декларации, хотя большинство и не обязаны этого делать. Дело не в том, что все такие законопослушные, а просто можно заявить налоговые вычеты и вернуть значительную сумму из переплаченных налогов. У всех есть вычет на 11 тыс. евро/год, не облагаемых налогом. Супруги могут этот вычет полностью или частично передать друг другу. Вычеты на детей, обучение, транспорт на работу, рабочую одежду (например, если на работе есть дресс-код), рабочее место / телефон / интернет (например, во время корона-карантина работал из дома) и пр. После проверки декларации налоговая перечисляет деньги. Налог прогрессивный от 15 до 45%, поэтому и суммы возврата тоже большие. Обычно возврат получается от 1 тыс. евро/год (если с низкой зарплатой, одинокий, бездетный) до 10 тыс. евро/год (если с высокой зарплатой, в браке, супруг не работает, есть несколько детей и много других расходов).
Подробнее см. Налоговая декларация.