Некоторые страны (Таиланд, Канада, Китай и пр.) не подписали Гаагскую конвенцию, поэтому не признают апостиль, а надо делать конcульскую легализацию:
иметь нужный документ на руках. Если нет, то сначала получить его (там, где женились, учились или прописаны). Например, справка об обсутствии брака - в ЗАГСе по месту прописки, стоит 200 руб.
сделать его нотариальный перевод у любого нотариуса и сертифицированного переводчика. Перевод от 1 тыс.руб/страница + нотариальное заверение перевода 1 тыс.руб/страница.
заверить полномочия нотариуса в Минюсте РФ (Москва, Смоленский бульвар, д. 3, к. 5, стр. 1, отдел по вопросам легализации и апостиля) или некоторых МФЦ. 5 рабочих дней, бесплатно
заверить печать Минюста в МИД РФ (Москва, 1-й Неопалимовский переулок, д. 12). 5 рабочих дней, 350 руб.
заверить документ в консульстве той страны, где будете предъявлять документ (обычно Москва, но иногда есть консульские отделы и в других городах).
Технически это не сложно, но долго (1-2 месяца) и муторно, особенно если живете не в Москве. Некоторые организации работают по 2 часа в день и только по предварительной записи. Если сами не хотите ездить, можно выдать нотариальную доверенность родственникам или агентству, которое дополнительно возьмет за свою работу примерно по 50-100 € за каждый документ.